▲柔爸的大伯父在谷關深山內養高山鱒魚，真的新鮮又美味，柔媽背書保証好吃喲！
跟兇媽的鹹豬肉( 兇媽牌鹹豬肉 )、還有13928的天使雲吞 ( 天使雲吞 )，
並列柔家的三大美味喔
[食]香煎鱒魚
▲柔媽生小柔柔的隔天，柔爸就打電話跟谷關大伯訂了15尾鱒魚(冷凍宅配直寄南投娘家)，
等到從新亞東出院回到南投娘家坐月子的時候，新鮮的鱒魚早就寄到娘家囉~
小柔柔的三姨巧手料理出很多零脂肪的坐月子魚料理，讓柔媽奶水多，
又不必擔心吃了會瘦不下來 (鱒魚脂肪含量幾乎是 0 喔)
▲大伯父家的高山鱒魚用獨家神祕香料調味，肯定全台灣只有這裡吃得到喔！
因為風災土石流重創谷關松鶴部落，致使伯父他們的的鱒魚池全數沖毀，損失慘重，
現在他們已經重建好囉！ 所以請愛吃魚的朋友多多跟他們棒場喲！
▲分享二道柔媽想起都會口水直直流的料理【烤鱒魚】+【香酥煎鱒魚】，
又簡單又方便，連新手都能弄出一道鮮美的魚料理喔~
拍謝耶~柔媽很笨拙
擺盤不是很美，
請大家見諒嘿~後來的擺盤就直接拍了~不敢在放葉子嚕
【烤鱒魚：15分鐘上桌】
需先將鱒魚完全解凍，不需設定溫度的一人用的小烤箱，可以烤半尾，魚皮朝下，只要約15分就可以囉！記得魚的下方要鋪鋁箔紙，烤魚的過程中，前10分鐘魚上方輕輕蓋 一張「比魚身大一點」的鋁箔紙，可令魚肉熟透而不焦黑，最後5分鐘將鋁箔紙拿掉，可將魚表面烤出微焦的效果，更好吃喲！記得烤魚的過程不要一直打開烤箱，以免烤箱的溫度不夠高喔！沒把握魚是否熟透~可以用筷子戳戳看，若已熟透筷子就能順利穿透喲！烤太久肉質會太硬，嫩嫩的最好吃囉！
【香鱒煎鱒魚：10分鐘上桌】
需先將鱒魚完全解凍，煎約10分鐘最鮮嫩，煎太久肉質會太老，用炒菜鍋、平底鍋、不沾鍋都好，油適量即可不需太多，魚皮向下入鍋，中火煎使魚皮酥脆，記得要移動鍋身，使魚身頭尾都能均勻受熱，約5分鐘後小心翻面(鱒魚不易沾鍋喔)，再煎5分鐘後，魚肉翻正面就可以上桌囉！沒把握魚是否熟透，可以用筷子戳戳看，若已熟透筷子就能順利穿透喲！煎太久肉質會太硬，嫩嫩的最好吃囉！ [食]香煎鱒魚 
▲這是大伯父在谷關深山內的鱒魚池
▲這是鱒魚池旁的魚旗
夏天到山上來，連風都是冰冰涼涼的耶~好舒服
▲好好玩喔~不知道為什麼鱒魚都會順同一方向游耶
▲鱒魚池旁還有一顆樹齡超過60年的櫻花樹喔
還好土石流沒沖走這個寶貴的櫻花樹
▲哇！又肥美又新鮮的鱒魚
【鱒魚產地介紹】
『鱒魚』就像它的名字一樣的尊貴，素有「魚者之尊」的稱號，鱒魚之所以又被稱為總統魚，據說是它的肉質鮮美，深獲老蔣總統的喜愛，因此才有「總統魚」這個尊貴的封號。
鱒魚為高冷性淡水魚類，喜歡生活在6℃~13℃的冷水域，鱒魚因背部是深灰色，下腹為銀白色，頭與體背、體側密佈著明顯的小黑點，沿體側有一條桃紅色帶，形狀有如彩虹，因此又稱『虹鱒』。「東昌養鱒場」就位於谷關的深山內，所養殖的鱒魚全年均有產殖，深受消費者喜愛喔！
(▲鱒魚池一角)
「東昌養鱒場」設備採「階梯式」的形狀，可讓池水經過充分曝氣後，再流至下段池，使池魚所消耗之氧氣得以補充，達到活水再利用之目的。鱒魚性喜低溫，最喜歡生活在6℃～13℃水量豐富的冷水區域。適宜的酸鹼度在PH值7～8，對於水質環境要求極為嚴苛，必須生活於水質清澈見底、高含氧含鈣且無任何汙染的活水中。位於谷關的的「東昌養鱒場」就是最適合養殖『虹鱒』的好所在喲！
▲噓~小聲點喔~ 這是正在孵化中的鱒魚卵喔 是柔媽偷偷去拍的
▲【炸鱒魚-10分鐘上桌】
需先將鱒魚完全解凍，各大超市及小雜貨店都買得到的地瓜粉，將有調味的鱒魚剖半後切成寬約2~3公分大，薄薄沾一層地瓜粉，油鍋熱後，中火下鍋約炸1~2分鐘就可撈出來囉！炸太久肉質會太硬喲~炸過的鱒魚，外皮酥酥脆脆的，鮮甜的滋味因為輕輕炸過而將美味湯汁全封在裡面囉！保証吃過就難以忘懷喲！ (喔~口水又流滿桌了)
▲清蒸鱒魚 
▲鱒魚沙西米 (很新鮮喔)
▲糖醋鱒魚 (對不起啊~ 有點兒小醜~ 多包涵)
這兒可以買到
賣方： jk050312 評價： 161 《高山鱒魚》谷關高山冷泉虹鱒魚／新鮮好吃念念不忘／真空包裝急速冷凍
貼一下他們家的評價來看看喔
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| 《東昌養鱒場》谷關高山冷泉肥美鱒魚~10分鐘輕鬆上桌！年菜最佳選擇！！ (2006-01-15 21:08) | 250 元 | |||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 很抱歉~現在才給評價,其實很早就收到囉~收到當晚馬上就先煎一條來吃,真的很棒ㄋㄟ..兩三年前曾在日本超市買過類似的醃鱒魚,偷偷帶回來,那時超愛吃的說,沒想到在台灣也能吃到,而且您們的口味更獨特,更香,真的很好吃喔..大家要多多捧場唷^^~ | ||||
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| 《東昌養鱒場》谷關高山冷泉肥美鱒魚~10分鐘輕鬆上桌！年菜最佳選擇！ (2006-01-26 01:19) | 250 元 | |||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 超好的賣家.會主動和買家聯絡.魚肉很新鮮，又不會沒味，非常香.一晚就吃3尾.謝謝唷^0^ | ||||
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| 【東昌養鱒場】頂級高山冷泉肥美鱒魚！孕婦坐月子火鍋年菜送禮！蜂蜜沈小妹強力推薦！ (2008-02-19 15:38) | ||||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 魚超鮮美,肉質超細嫩,值得推薦 | ||||
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| 【東昌養鱒場】頂級高山冷泉肥美鱒魚！孕婦坐月子火鍋年菜送禮！蜂蜜沈小妹強力推薦！ (2008-02-02 20:56) | ||||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 頂級高山冷泉肥美鱒魚真正好吃，肉質柔嫩，值得一買再買喔! | ||||
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| 【東昌養鱒場】頂級高山冷泉肥美鱒魚！孕婦坐月子火鍋年菜送禮！蜂蜜沈小妹強力推薦！ (2008-01-26 21:49) | ||||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 謝謝!收到貨品了.好吃的鱒魚.這是連續第2年大家都想吃到的年菜.值得推薦 | ||||
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| 【谷關高山鱒魚】高山冷泉飼養肥美鱒魚／懷孕／坐月子餐／中秋禮盒／ (2007-09-08 16:42) | ||||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 收到了，謝謝。本來打算放到中秋節的，結果當天就立刻烤了一隻，肉很多很甜喔 | ||||
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| 【谷關高山鱒魚】高山冷泉飼養肥美虹鱒魚！泡菜尾牙年菜送禮溫泉情人節 (2007-03-01 12:04) | ||||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 收到囉!很滿意,親切負責任的好賣家!! 馬上煎2尾,以免搶成一團 ! | ||||
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| 【谷關高山鱒魚】高山冷泉飼養肥美虹鱒魚！尾牙豬腳年菜送禮溫泉情人節 (2007-02-15 11:23) | ||||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 哇!烤出來的鱒魚真得很甜很好吃喔,是值得令人推薦的好賣家,祝福妳,生意興隆 | ||||
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| 【谷關高山鱒魚】高山冷泉飼養肥美虹鱒魚！配牛肉麵配年菜送禮最佳選擇！ (2007-02-17 08:00) | ||||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 我小孩搶著吃，感覺一條不夠我們三人吃耶，真的很不錯吃喔！ | ||||
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| 《東昌虹鱒養殖場》狂賣1萬尾！谷關高山冷泉肥美鱒魚！母親節優惠方案開始囉！ (2006-05-17 14:24) | ||||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 非常好吃.媽媽非常喜歡.會給你多介紹客人.也祝生意興隆 | ||||
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| 《東昌養鱒場》年前狂賣1萬尾！谷關高山冷泉肥美鱒魚！清甜鮮美好滋味！ (2006-05-09 19:33) | ||||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 賣家把鱒魚味道調理得很入味，想不到只是烤一烤就超好吃，全家吃魚時搶成一團還真是前所未見，皮和骨頭都啃得乾乾淨淨，更誇張的是吃完一尾又烤一尾，吃完第二尾又煎第三尾，才餵飽全家嘴饞的９個人(7大2小)。哈哈~我還會再來買喔！ | ||||
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| 《東昌虹鱒養殖場》狂賣1萬尾！谷關高山冷泉肥美鱒魚！母親節優惠方案開始囉！ (2006-05-17 14:24) | 250 元 | |||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 魚魚很甜美唷~中午媽媽用烤箱烤了一條~~唔~~~好鮮的魚喔!真好吃QQ | ||||
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| 《東昌養鱒場》年前狂賣1萬尾！谷關高山冷泉肥美鱒魚！清甜鮮美好滋味！ (2006-05-09 19:33) | ||||
| 買家滿意度： [良好] ！ 意見︰ 良好的賣家，很用心仔細，魚我今天收到了，還不錯滿香的，在煎的時候香味就一直飄出來，讓人口水不停的流。不錯吃，跟我在三峽山中x奇買的虹鱒各有巧妙 | ||||
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| 《東昌虹鱒養殖場》狂賣1萬尾！谷關高山冷泉肥美鱒魚！母親節優惠方案開始囉！ (2006-05-17 14:24) | 250 元 | |||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 送件速度真快,今天收到後馬上料理,肉質真是鮮嫩,好吃啦!! | ||||
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| 《東昌虹鱒養殖場》狂賣1萬尾！谷關高山冷泉鱒魚！魚刺少！懷孕期間最佳營養補給品！ (2006-04-06 14:52) | ||||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 非常盡責的優質好賣家，重要的是魚---真的很好吃，我會再來捧場！ | ||||
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| 《東昌養鱒場》狂賣1萬尾！谷關高山冷泉鱒魚！魚刺少！清明祭祖最方便的選擇！ (2006-04-06 14:53) | ||||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 聯絡迅速，親切有效率，鱒魚更是好吃到沒話說，用力推薦!! | ||||
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| 《東昌養鱒場》狂賣1萬尾！谷關高山冷泉鱒魚！魚刺少！神祕香料調味保証吃過就上癮！ (2006-03-06 11:11) | 250 元 | |||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 已收到了！味道還不錯，過幾天還會訂的！畢竟現在的魚都不乾淨，還是吃鱒魚最保險了！ | ||||
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| 《東昌養鱒場》年前狂賣1萬尾！谷關高山冷泉肥美鱒魚！10分鐘輕鬆上桌！6尾免運費！ (2006-02-06 20:40) | 250 元 | |||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 精湛廚藝.專業水準.獨特醃製.魚鮮肉嫩.包裝仔細.寄貨迅速.賣家誠信.親切熱忱.值得推薦給大家哦! | ||||
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| 《東昌養鱒場》谷關高山冷泉肥美鱒魚~10分鐘輕鬆上桌！年菜最佳選擇！限時免運費！ (2006-01-30 00:36) | 250 元 | |||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 超級好賣家，聯絡和回覆，貨如約定時間送到，真的很棒，跟他交易很放心，推薦給大家，好吃的話，以後會常常來買的，謝謝。 | |
| 意見︰ 家人都說好吃耶，真的很香，謝謝您，下還會再來。 |
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| 《東昌養鱒場》谷關高山冷泉肥美鱒魚~10分鐘輕鬆上桌！年菜最佳選擇！限時免運費！ (2006-01-30 00:36) | 250 元 | |||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 賣家服務很親切,鱒魚的口感味道真得很不錯喔! | ||||
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| 《東昌養鱒場》谷關高山冷泉肥美鱒魚~10分鐘輕鬆上桌！年菜最佳選擇！限時免運費！ (2006-01-30 00:36) | 250 元 | |||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 今天東西收了鱒魚還真是美味 好吃 真是太感謝你了 | ||||
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| 《東昌養鱒場》谷關高山冷泉肥美鱒魚~10分鐘輕鬆上桌！年菜最佳選擇！限時免運費！ (2006-01-20 00:08) | 250 元 | |||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 收到貨品了，偶粉滿意︿︿ | ||||
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| 《東昌養鱒場》谷關高山冷泉肥美鱒魚~10分鐘輕鬆上桌！年菜最佳選擇！限時免運費！ (2006-01-20 00:08) | 250 元 | |||
| 買家滿意度： [良好] ！ | ||||
| 意見︰ 你好:我有匯款1530元,需6尾+1禮盒,也有mail通知匯款完成,請幫忙安排週三晚上到貨,可以嗎? | ||||
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| 《東昌養鱒場》谷關高山冷泉肥美虹鱒魚~新鮮好吃~ (2005-12-31 19:06) | 250 元 | ||||||||||||||||||||||||
| 買家滿意度： [良好] ！ | |||||||||||||||||||||||||
意見︰ 陳先生你好!!!你家賣的鱒魚好好吃ㄛ!我又趕緊下標,這次我要買15尾好過年送人.可是我忘了把禮盒的錢匯給你ㄝ!可以1/15左右要你寄魚時再匯給你ㄇ?還有我要先寄資料給你ㄇ??ps我已匯款給你囉!!
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