小柔柔的部落格&小宥宥的部落格

之前不愛煮家常菜的柔媽

常常煮些奇奇怪怪的料理~哈哈~請見下圖~

冬粉炒米粉~上菜囉！

▲冬粉炒米粉～柔媽超愛～　

冬粉讓原本乾澀的炒米粉多了一份滑溜的口感

米粉讓原本較軟爛的冬粉多了ＱＱ的口感　

真是絕配呀～炒泡麵的配料是一樣的，只不過麵條換成泡麵囉~有空再補照片上來喲～

材料(二人份)：

蔥段少許

雞蛋二顆

紅蘿蔔一條(剉成絲)

新鮮香菇數朵(切絲)

高麗菜半顆(切小塊不切絲，因為炒過會縮水，切小塊看起來比較有料)

肉片少許(切小塊不切絲，因為炒過會縮水，切小塊看起來比較有料))

肉燥一包(興農超市有賣11元一包的肉燥包)

米粉半包

冬粉2~3球

作法：

(1)米粉燙煮過，澇起放涼，記得用廚房剪刀剪小段，比較好炒喔！

(2)冬粉下鍋煮，清水放2/3鍋，煮約5分鐘後，不澇起，直接讓冬粉把水份吸飽，記得用廚房剪刀剪小段，比較好炒喔！

(3) 熱鍋下油後，肉燥、肉片、香菇絲爆香，打入雞蛋，拌炒至7分熟後，起鍋。

(4) 重新熱鍋，油少少即可，蔥段、紅蘿蔔爆香，其餘材料陸續下鍋(高麗菜、米粉、冬粉)

(5) 拌炒一會兒大約高麗菜軟後出水，就可以加入(3)的東西，再加龜甲萬醬油，記得龜甲萬醬油先用開水稀釋一下，顏色比較均勻，也比較不會太鹹。

(6) 水份收乾的差不多了，就可以熄火裝盤囉！