▲感謝好友 埔里TINA 媽咪
熱情贊助埔里爺爺奶奶自家種的「金瓜(也稱南瓜)」 喔
來親一個吧 回埔里拿百香果 + 唱卡啦OK
埔里TINA 媽咪很多次從埔里帶回好新鮮的特產
又專程下班後騎小ㄅㄨ ㄅㄨ跑到SOGO拿給柔媽 真的辛苦了喲
有金瓜(很甜)、絲瓜(很嫩) 因為太好吃，常常煮來吃掉時
才想起… 啊!! 忘了拍照.... 
▲ 埔里TINA 媽咪拿給柔媽的百香果(泡蜂蜜水超讚)
很大很紅喔~看了都流口水對吧~超香超香的呢
謝謝 埔里TINA 媽咪喲 今天就拿金瓜來弄【金瓜燴米粉】吧
▲準備一下材料(四人份)：
絞肉半斤、香菇適量、乾的小蝦米適量、油蔥酥一小把、薑末一小把、芹菜珠一大把
P.S. 柔媽煮東西都是隨性加，所以沒有很準確的數量~請大家多多見諒喔
想吃多點那種材料 就多放點喔 沒有關係的
▲別忘了主角1號「金瓜」 一顆去皮挫成絲 不去皮也可以喔
想要有點口感的 可以切成小塊喲
▲主角2號是新竹米粉一包
好笑的是 柔媽以為這麼一小包 差不多是二個大人的份量
誰知煮二分鐘熄火 最後泡在炒鍋裡 吸飽金瓜汁漲大 最後竟變成了四人份了
註：隔天晚餐吃前一天剩下的【金瓜燴米粉】加熱後一樣好吃，甜甜的，小柔柔仍是很愛喔
▲作法： 鍋熱 下少許油 下小蝦米 油蔥酥 薑末爆香（小火炒出香味）
▲這個時候 另一個爐子燒適量水 放入新竹米粉 煮2-3分鐘馬上熄火
米粉撈出備用 記得用乾淨剪刀 剪成數段 等會兒下鍋比較好翻炒
▲加入香菇 仍是小火慢炒出香味
▲加入絞肉 中小火慢炒
▲差不多８分熟的時候 就可以放入 主角1號「金瓜」
▲放入後 視金瓜的量多少 再加3-5杯水 (米杯) 以能蓋過所有材料為原則
▲蓋上鍋蓋
▲這是在鍋裡滾的樣子 （偷看完要再蓋上鍋蓋喔～悶煮一下）
▲柔媽加入了少許 北海道濃湯塊 口感還不錯喔
▲大約3-5分鐘 金瓜就軟爛了 這時再加入米粉 讓米粉吸飽金瓜甜甜的湯汁
▲加鹽調味一下 再加入芹菜珠增色 增香味
水份太多的話 再中小火翻炒 收乾一下湯汁
▲試一下味道 OK就可以開飯囉
【用餐中.....】
嗯 真的不錯吃喔 小柔柔一直說：好吃~好吃~ 媽咪~ 還要麵麵~ 還要~
有金瓜的甜味 米粉不會乾乾的 很滑溜 順口 而且一點兒也不油喔
柔爸也吃了一大盤呢 第一次做就很ok 好開心
感謝大家熱心分享的食譜，柔媽參考以下數篇
金瓜米粉 - Juling's blog
http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=707&prev=737&l=f&fid=16
A ling の 生活手扎 - 金瓜米粉
http://www.wretch.cc/blog/sfc5888/269130
金瓜米粉- sea的心靈世界
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!lzqaoraFGAK56fKLrKzBCQ--/article?mid=2740
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