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柔媽這陣子 餐餐都在想如何為絲瓜變身
終於在網路上 找到了這篇【絲瓜烘蛋】
這篇也是正確作法喔 絲瓜烘蛋 & 潮洲澎湖絲瓜烙
絲瓜烘蛋 口感還不錯 但可惜的是....忘了拍成品的照片了
▲柔媽懶人亂亂煮之【絲瓜烘蛋】
材料： 絲瓜半條（記得，是半條，不是一整條喔）、嫩薑絲適量、蝦米適量、蛋3-4顆
少許胡椒粉、適量鹽巴調味
▲熱鍋下油
▲ 切小丁的絲瓜+嫩薑絲+蝦米 拌一拌 可撒些許胡椒粉
▲ 下鍋後平整一下 中小火
▲ 三顆蛋打散（記得加鹽巴） 順著外圍 慢慢倒 再把中間的空隙倒滿 仍是中小火
▲這是蛋 稍凝固的樣子 火不能太大 蛋會燒焦喔
▲約5-10分鐘後 就可以翻面了 再中小火 煎5分鐘左右 讓蛋「赤赤的」
口感很棒喔 絲瓜脆脆的 跟平常軟軟水水的口感不同 蛋香香的
吃起來很特別 一起來試試喔
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