小柔柔的部落格&小宥宥的部落格

▲ 柔媽懶人味噌湯

材料：

市場賣的家常豆腐1-2塊、柴魚花適量、蔥花適量、鰹魚口味的味噌

作法：

(1)  大鍋水一鍋，煮滾，丟入適量柴魚花

(2) 在等待煮滾的時候，豆腐切塊、切蔥花

(3) 水滾豆腐下鍋，中大火煮滾約10分鐘，

       再加入適量味噌滾一下(約5分鐘，味噌要完全溶化)，撒上蔥花增色，OK!!

　　不需加鹽喔～要記得～要記得～　味噌有鹹味的

注意：味噌不耐久煮，煮太久不好吃，所以豆腐滾煮10分鐘後，再加入味噌

▲味噌    柔媽是用這款的      記得【鰹魚】口味的很香甜     口感不錯喔    很好吃

▲注意：味噌不耐久煮，煮太久不好吃，所以豆腐滾煮10分鐘後，再加入味噌

▲ 好囉~可以上桌啦   柔媽都是一邊炒菜　一邊煮湯　比較節省時間喔

好友Tina媽咪推薦更好吃的作法：

跟妳分享一下我這道湯品的煮法~是我上次去日本玩, 導遊教我的(導遊有廚師的證照ㄡ~), 後來我回家都這樣煮, 真的比較好喝呦~

首先內~冷開水時將柴魚片先丟進裡面, 在開火煮至快滾時,立刻熄火,鍋蓋蓋上悶個10-15分, 再次開火將豆腐放入, 滾時, 再將已溶化的味曾(用柴魚湯先溶化碗中, 如你所說, 味曾是不能滾的, 會越鹹)放入調味後,立刻關火, 灑下綠油油的蔥花~

導遊說ㄚ~密絕就是冷水放柴魚片和悶, 那就是日式料理的柴魚湯頭做法.