▲好一陣子沒上菜囉 拍謝喲 柔媽偷懶了
老實說【韭菜】除了包水餃、配陽春麵、韭菜盒子之外
柔媽實在是想不出來能怎麼料理 家中冰箱沒葉菜類了 該補貨了
柔媽拿出最後的 柔柔的保母奶奶及埔里TINA阿姨送的嫩嫩小韭菜 發楞
▲心裡想...哈哈...來炒肉絲好了 沒想到超意外的 好清甜的滋味喔
原來韭菜清炒這麼的美味 目前韭菜很便宜 各位媽咪們也可以買回來試試喲
▲先準備一下材料：韭菜一把洗淨切段、肉片或肉絲適量、蒜頭拍碎
大廚說：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!X8KqOp6TQUW3zBlan.WQhy5g/article?mid=449
韭菜算是很平穩價格的蔬菜,所以壞葉不要有,植株不要太老,而且南部的韭菜都很大棵頗有經濟效益,但是香味上就比較不如北部的小韭菜,所以建議大家盡量用北部的小韭菜比較香,買回家的韭菜挑掉後面的一點壞葉,洗乾淨然後前面的韭白切掉一點,切好後放在旁邊等等用.
▲熱鍋下油
▲放少許鹽調味、下蒜頭爆香
▲肉絲下鍋翻炒一下
▲翻炒一下約8分熟
▲可以下韭菜囉
▲大火翻炒一下 太乾的話加1/4米杯的水(不要太多喔)
▲很快的喲 一下子就可以上桌 大家都來試試喲
連柔爸也不停的下筷 整盤綠綠的色香味俱全 小柔柔也不排斥喔
韭菜的營養：
１．韭菜富含胡蘿蔔素、纖維素、維生素C、維他命B1、B2、鈣、鐵、磷等，可降血脂，預防大腸癌、高血脂症、冠心病，尤其能溫補肝腎，壯陽固精，藥典上因而稱它為起陽草，在春季裡，多吃可以增進血液循環而使手腳不再冰冷虛寒。
２．韭菜的纖維，可使胃腸蠕動正常，強化消化器官的機能，防止便秘。
３．韭菜能促進血液循環、增進體力，血壓低、身體虛弱的人，可將韭菜打成汁，一日三次，一次一小杯飲用，可淨化血液，改善體質。
４．含豐富的鐵、葉綠素，有貧血或流鼻血症狀者，可以藉由改善體質。
５．韭菜能驅寒、補溫，所以對防止懼寒症、手腳冰冷、感冒、神經痛、腰酸、夜尿症、頻尿症等，相當有效。
６．韭菜的獨特味道具有殺菌作用，能夠驅除腸內的細菌，治療腸炎下痢。
７．夏季吃韭菜以少量為宜，否則容易燥熱上火、消化不良、腸胃鬧病、流眼屎。
延伸閱讀：
下次要來試試的
留言列表
