小柔柔的部落格&小宥宥的部落格

蔬菜豬肉咖哩飯

▲小朋友都愛咖哩飯　有時柔媽也會來煮一大鍋　冷凍起來　

之後用大同電鍋加熱　配飯配麵都讚喲

▲今天煮的是蔬菜多一點的　咖哩飯喲　材料都來切塊一下　

上：綠色花椰菜　紅蘿蔔　杏鮑菇　　　下：馬鈴薯、南瓜

▲先小火炒一下咖哩粉　複習一下之前的作法

咖哩豬肉飯 　柔媽咖哩飯 　北海道濃湯塊！

還是小磨坊的比較香　柔媽愛用　買大罐的放冷凍庫　

咖哩粉建議先用小小火乾炒一下下　會有很濃的咖哩香傳出來

(怕炒焦可以冷鍋冷油，再將咖哩粉放入鍋中，開小火慢慢煸炒至香味散出。)

▲這次用到的是　左：孜然粉（盛盤後再撒）　　右：印度咖哩粉

▲孜然粉近拍　這支香料　柔爸讚不絕口

▲肉醃了近30分鐘  入味了　下鍋中火翻炒一下　約8分熟

▲加入根莖類食材再翻一下　記得別炒太老喔

▲加入咖哩粉

▲加水蓋過食材   (南瓜易爛，先不要放喔)

▲蓋上鍋蓋　大火煮到滾　再轉中火煮約30分鐘

▲紅蘿蔔　馬鈴薯　差不多軟了就可以放南瓜

▲頑強的南瓜來入鍋　

▲約10多分鐘就軟爛囉　很快的

▲　柔媽把咖哩粉跟咖哩塊一起用　量大約是一半一半　

這樣的咖哩吃起來會非常濃郁喔　而且用二種不同牌子的咖哩　更有層次

白色的是北海道奶油濃湯塊　有奶油香味

▲全部切小塊後　再入鍋

▲食材都差不多ok 　　了再加咖哩

▲太濃稠就加一點水

▲差不多就可以熄火囉　（柔媽偷吃一口確認一下）

▲燙個綠花椰菜　過熱水就可以囉　別把營養燙掉　而且顏色會不綠喔