小柔柔的部落格&小宥宥的部落格

▲ 筊白筍的季節又到了　老實說　面對娘家阿母的一大包嫩嫩愛心筊白筍

除了清燙筊白筍　切一切　沾醬油吃　對煮飯沒啥天份柔媽實在是變不出啥花樣

尤其是最近又忙又累又愛睏（坐著坐著就睡著了）　也沒空上網找其他作法

啊～　挫籤吧　來煮湯吧　柔媽對「挫籤」(刨絲)總是有莫名的興奮　

沒事就把能「挫籤」的食材　都拿來「挫一挫」　

柔媽po文後隔天想起：

娘家阿母還會把筊白筍切塊放進焢肉裡一起滷，焢肉滷好後把筊白筍切塊，
放進鍋內一起滷二十分鐘就可以吃了，真想念阿母的菜呢 
改天把筊白筍切塊，拿來煮貢丸湯也是不錯的吧....

▲ 來準備一下材料吧　筊白筍1-2支　肉片或肉絲少許　蔥段少許

▲燒一鍋水　水滾了將筊白筍丟下去　中大火滾一下約5-10分鐘 



▲再丟入肉絲

▲熄火前　少許鹽調味一下　豪邁的撒下蔥段　懶媽媽湯就煮好了

▲清甜的原味就很好喝喔　小柔柔跟柔爸都很喜歡　清清淡淡的

 延伸閱讀：
[快炒料理] 茭白筍炒肉絲 　　　[快炒料理] 茭白筍炒蛋

 

備註：
筊白筍有草酸，所以不能和豆腐同食，
女孩子生理期，也要避免食用，
有痛風、腎臟病患者，也要避免食用喔。

摘自網路知識：
若挑選筊白筍時，外型肥大較佳，不要挑選體型太瘦小的茭白筍 ，切面也可以判斷茭白筍的品質。最好選購肉色潔白、質地脆嫩的，切口處若有黑色斑點，或呈海綿狀，就代表過老，口感較差。茭白筍的水分很多，100公克裡93.5公克都是水分，纖維含量也很豐富，由於每100公克熱量只有22大卡，熱量相當低，對於想減肥的人，是很不錯的食材，吃了也會有飽足感