
超感謝柔阿嬤 大同電鍋真是個超讚的好幫手!
小柔柔自從吃副食品不用再打泥之後,想吃什麼,只要用大同電鍋重覆燉煮軟爛一點就可以囉!
柔媽真是開心工作再忙~也可以有多點兒時間陪小柔柔玩 & 做家事 & 弄網拍囉~
柔媽的第一台大同電鍋是結婚前,柔阿嬤就搬一台給柔媽~煮東煮西都好用~
燉雞湯、四物湯、簡便的咖哩飯、 蒸包子饅頭、熱剩菜......好用多到說不完啦!
小柔柔10~12個月的副食品偷懶製作法~
(1) 稀飯:2天煮一次,用10人份大同電鍋煮,內鍋是白鐵的6人份內鍋、加入排骨 、1杯米、1/2內鍋的水、外鍋放2杯水,跳起來後再2杯水,再煮軟爛一點,就不用打泥,可以直接吃,記得排骨要先川燙,把血水燙煮掉喔~煮好後稀飯放涼後收進冰箱冷藏室,很稠很稠喔~
(2) 高湯:用10人份大同電鍋煮,內鍋是白鐵的6人份內鍋、加入豬枝骨或是整隻的雞架子(雞肉攤有賣,很便宜,約5~15元)、一顆洋蔥(有豐富鈣質)、2/3內鍋的水、外鍋放2杯水,跳起來後再2杯水(重覆二次),直到雞架子的肉都煮到很爛了,就是有豐富鈣質的高湯囉~放涼後,以夾鍊袋分裝成10包冰入冷凍室,要吃再拿出來跟稀飯一起加熱。
(3)蔬菜一小小把,先切絲,再切細碎,稀飯加熱時,再丟進小湯鍋一起煮。柔媽最近都加入:地瓜菜、絲瓜(入秋瓜較涼,就不要了)、高麗菜、青花菜、小白菜、水耕蔬菜....
(4)水果不用打成泥,柔媽改用磨泥器,一個39元,又便宜又好用,而且是Made in Japan喔!可以去那種39元的日本商店買。yahoo拍賣的這個賣家有在賣http://tw.f5.page.bid.yahoo.com/tw/auction/e21166095
全新日本進口握把研磨器。野菜磨泥器磨薑蒜蘿蔔泥。起標價即得標價 39元
賣方(評價): e223094 (217) ![]() ![]() 正面評價百分比:100.00 % | |
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(5)每餐要吃的加熱方式:將一餐量的稀飯+高湯+細碎蔬菜+細絞肉(或魚)裝入陶瓷碗,碗口包上保鮮膜,放入大同電鍋蒸熱(加一杯水,開關跳起來就OK啦),拿起來的時候要小心,很燙喲!
另一種較快的加熱方式:要吃的時候,盛稀飯出來至小湯鍋加熱(如下圖),可變換每餐加入虱目魚、白魚、吳郭魚、旗魚、蛋黃、鮭魚片、鯛魚片、絞得細細碎碎的絞肉(可請肉攤的老闆多絞二次,跟他說是寶寶要吃的) 柔媽都是每餐加不一樣的東西,小柔柔很愛吃喔! 拒吃魩仔魚(吻仔魚)
p.s. 不想加鹽的話,可以加入:
【高岡屋海苔醬】全聯福利中心買的
【寶寶肉鬆】全聯福利中心買的
【魚鬆】全聯福利中心買的罐裝魚鬆 或是 東港仁字號買的 http://www.renshop.com/
可宅配,一包100元鮭魚鬆、鮪魚鬆...柔媽託同事買的 小柔柔最愛魚鬆喔

(加熱用的小湯鍋)
==========柔媽網路找的資料============
你可以去傳統市場 買豬腳筋煮粥給小孩吃 這是老一輩的人說的 我老大以前腳也是沒有什麼力氣 站不起來 鈣粉從三個月大就開始吃 牙齒五個月就長 身高也很高 但是腳就是沒有力氣站起來走
後來我媽叫我用豬腳筋煮粥 吃了二次就自己可以 不用手扶東西自己走 連白米一起煮 只要吃粥不用吃豬腳筋也可以 這個方法我二個寶寶都試過 都很有效,你可以參考看看
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我女兒的高湯我常變化~ 有時是豬排骨熬湯~ 有時是大骨~有時就買魚來熬湯啊~很鮮也很甜喔~
孩子在成長階段~常變化些食材~孩子較不會厭食及遍食的情形喔~這樣才會營養均衡快快長大~~
一般的大容量的鍋子是最好的~一次熬一大鍋 ~備涼後再分一包一包(約一餐的量)綁好再拿去冷凍~
要吃時就很方便拿出來使用喔~之前我在做生意~一邊要顧小孩一邊又要顧生意~
我最方便的方法就是用電鍋熬~一次都熬一禮拜的量~吃完再換下種口味的高湯~
新鮮又美味喔~對了~可以放一點洋葱喔~洋葱的鈣質不輸給大骨湯~
有時你喝了好幾碗的骨湯~鈣質才只有一點點...
所以~放一點洋葱味道更鮮甜還可以攝取到更多的鈣質呢~
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市場去買"籤仔骨"(台語),回家先燙過,要多瀝幾次油掉,對寶寶的腸胃比較好吸收!
可以一次燉多一點,用拉鍊袋分裝好,放進冰箱冷凍!要用的時候再拿出來!可以用來燉粥,蒸蛋,泡牛奶給寶寶喝!
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高湯...大骨+蔬菜(紅蘿蔔,洋蔥,高麗菜,馬鈴薯,玉米,香菇.....可擇其中數樣)熬好之後,分裝再凍成冰磚備用..
用電子鍋煮飯的時候,載電鍋中放置一箇不鏽鋼的杯子,米+高湯冰塊+新鮮蔬菜(紅蘿蔔,高麗菜絲,菠菜...)
內容物跟米和高湯的份量均可自己斟酌...很方便又營養好吃...不用為了寶寶吃的一點點食物特地煮上一大鍋東西,還委屈自己跟著吃嬰兒食品~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105070612246
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用大骨~或是小排骨燉2-3個小時後~
再加入紅蘿蔔及米 在燉約3個小時 讓米熟透就OK了~~
前提之下~需先把排骨先用熱水煮一下~把髒血清掉 很有營養唷!!
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1405121502521
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雞(豬)骨高湯:以雞骨一副或一斤的籤仔骨加上四分之一顆的高麗菜、半個紅蘿蔔、半個洋蔥、半條玉米、一顆蕃茄,加水用大火煮滾後開小火煮 2 ~3 時,熄火後仍蓋上鍋蓋燜到涼,過瀘後以一次的使用的份量,分裝成小包放冰箱冷凍備用。
魚骨昆布高湯:中型魚骨三副(可以向傳統市場的魚攤要)、昆布一條、一個洋蔥、半個紅蘿蔔、一顆蕃茄,加水用大火煮滾後開小火煮2個小時,熄火後仍蓋上鍋蓋燜到涼,過瀘後以一次的使用的份量,分裝成小包放冰凍備用。
果汁(橘子、柳丁、番石榴、番茄等) 新鮮水果壓擠果汁,通常與等量開水混合
果泥(香蕉、木瓜、蘋果、番石榴、西瓜、桃子、梨子、鳳梨等)以湯匙弄碎(刮碎)水果成泥糊狀,使嬰兒容易吞食。
菜泥(高麗菜、豌豆、胡蘿蔔、馬鈴薯、菠菜等)煮熟、弄碎,可單獨餵食或與麥糊混合
吐司、蒸蛋將蛋打在碗內,加水至八分滿,攪拌至均勻後蒸八分鐘。
豆腐煮熟、弄碎即可餵食。
魚(虱目魚、白魚、吳郭魚、旗魚等)、瘦肉湯用水將魚煮熟、弄碎,要把魚刺去乾淨